Name: Grießbrei mit Rhabarberkompott Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Rhabarber; 50 g brauner Zucker; 1 Tl Speisestärke; 1 Bio-Zitrone; 500 ml Milch; 1 El Zucker; 1 Prise Salz; 50 g Weichweizengrieß; 30 g Mandelkern

Grießbrei mit Rhabarberkompott Rezept

Gehackte Mandeln sorgen im Grieß für Biss. Widerstand zwecklos!

20 min gesamt 2 513 cal

Zutaten

2 Port.

300 g Rhabarber
50 g brauner Zucker
1 Tl Speisestärke
1 Bio-Zitrone
500 ml Milch
1 El Zucker
1 Prise Salz
50 g Weichweizengrieß
30 g Mandelkern

Zubereitung

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1 300 g Rhabarber putzen und in schräge Scheiben schneiden. Rhabarber und 50 g braunen Zucker in einem Topf mischen und aufkochen. 1 Tl Stärke und 2 El Wasser glatt rühren und unter Rühren zum Rhabarber geben. Aufkochen und lauwarm abkühlen lassen.
2 1 Bio-Zitrone heiß waschen und mit einem Sparschäler einen 3 cm langen Streifen abschälen. 500 ml Milch, Zitronenschale, 1 El Zucker und 1 Prise Salz aufkochen. 50 g Weichweizengrieß und 30 g gehackte Mandeln mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren bei mittlerer Hitze 3 Min. quellen lassen. Grießbrei mit Rhabarberkompott servieren.