Name: Haselnuss-Polenta Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Vollmilch; 150 g Polenta; 50 g Haselnusskern; Salz; Pfeffer; Muskat; 4 El Haselnusskern; 5 El Olivenöl; 0.5 Tl Chili-Flocken; 3 El Butter; 80 g italienischer Hartkäse

Haselnuss-Polenta Rezept

Haselnuss-Polenta: Gemüsebrühe, Vollmilch, Polenta, Haselnusskerne, Salz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl, Chili-Flocken, Butter, italienischer Hartkäse

20 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Gemüsebrühe und Milch aufkochen. Polenta und gemahlene Haselnüsse unter Rühren mit einem Schneebesen zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei milder Hitze 10 Min. offen quellen lassen, dabei häufig umrühren.
2 Inzwischen die Haselnussblättchen in 2 El heißem Öl goldbraun rösten. Mit Salz und Chiliflocken würzen.
3 Butter und Käse unter die Polenta rühren. Auf einem feuchten Holzbrett oder auf einer großen Platte verteilen. Mit Haselnussblättchen bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.