Name: Fruchtige Heidelbeertorte
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Eidotter; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 4 EL Zitronensaft; 4 cl Curacao; 0.5 l Fruchtsaft; 8 Bl Gelatine; 650 g Heidelbeeren (aus dem Wald, klein); 50 g Kristallzucker; 1 Pk Tortengelee; 1 Pk Vanillezucker

Fruchtige Heidelbeertorte

Die fruchtige Heidelbeertorte ist das ideale Rezept für sommerliche Temperaturen mit Curacao Geschmack.

4 hr 40 min gesamt 40 min Vorbereitung 4 hr Kochen 12 329 cal

Zubereitung

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1 1. Die Butter, den Staubzucker, das Mehl, den Dotter, Salz, Vanillezucker und Zitronensaft kräftig zu einem glatten Mürbteig kneten.
2 2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen.
3 3. Danach die Heidelbeeren mit dem Curacao vermischen und ebenfalls im Kühlschrank 40 Minuten marinieren.
4 4. Nun den Mürbteig ausrollen und in einer Tortenspringform bei 210° ca. 20 Minuten goldbraun backen.
5 5. Den Teig erkalten lassen und in der Zwischenzeit die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.
6 6. Den Fruchtsaft in einen Topf geben und die marinierten Heidelbeeren dazugeben.
7 7. Nun die Gelatine in einem weiteren Topf in ganz wenig lauwarmem Wasser auflösen, unter die Heidelbeer-Masse mischen und die Creme auf dem Tortenboden verteilen.
8 8. Das Tortengelee laut Verpackung auflösen und damit die Torte überziehen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.