Name: Thai-Pilz-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 100 g Champignons; 1 TL Chiliflocken; 3 EL Fischsauce; 0.25 l Gemüsebrühe; 0.5 Bund Koriandergrün; 100 g Kräuterseitlinge; 3 EL Limettensaft; 0.5 EL Palmzucker; 3 Stk Stangensellerie; 1 Stk Tomate

Thai-Pilz-Salat

Ein exotisches Rezept für frischen Thai-Pilz-Salat das viele Aromen zu einer wahren Geschmacksexplosion vereint.

20 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 min Kochen 2 68 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Der erste Schritt besteht darin die verschiedenen Pilze sauber zu putzen und fein blättrig zu schneiden. Dann wird die Gemüsebrühe zum kochen gebracht und die geschnittenen Pilze für 2 bis 3 Minuten darin blanchiert. Anschließend mit kaltem Wasser abbrausen.
2 2. Der Stangensellerie wird nach dem Waschen mit den frischen grünen Blättern fein gehackt. Ebenso den frischen Koriander waschen und fein hacken. Die Tomate nach dem Waschen in mittelgroße Würfel schneiden.
3 3. Aus der Fischsauce, dem Limettensaft und dem Palmzucker wird zusammen mit den Chiliflocken eine fruchtig-scharfe Marinade gemixt.
4 4. Schlussendlich die vorgekochten Pilze, das geschnittene Gemüse und die Marinade gut vermischen und mit frischen Korianderblättern und Sesam angerichtet servieren.