Name: Grundrezept Geflügelbrühe Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Möhre; 150 g Knollensellerie; 1 Stange Lauch; 1 weiße Zwiebel; 4 Hähnchenkeule; 1 Tl Salz; 3 Lorbeerblatt; 5 Wacholderbeere

Grundrezept Geflügelbrühe Rezept

Heiß und herzhaft: Möhre, Sellerie und Lauch sorgen für Biss und wunderbare Würze.

1 hr gesamt 4 37 cal

Zutaten

4 Port.

1 Möhre
150 g Knollensellerie
1 Stange Lauch
1 weiße Zwiebel
4 Hähnchenkeule
1 Tl Salz
3 Lorbeerblatt
5 Wacholderbeere

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 Möhre und 150 g Knollensellerie schälen und grob schneiden. 1 schlanke Lauchstange putzen, in Ringe schneiden und gründlich in einem Sieb abspülen. 1 Zwiebel halbieren. Alles zusammen mit 4 Hähnchenkeulen (à 250 g), 1 Tl Salz, 3 Lorbeerblättern und 5 Wacholderbeeren in einen Topf geben. Mit 1 l kaltem Wasser bedecken. Zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 45 Min. kochen.
2 Hähnchenkeulen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Brühe durch ein feines Sieb gießen.