Orangenkuchen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Zuallererst Butter aus dem Kühlschrank geben und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Danach die Eier in Eiklar und Dotter trennen.
2. 2 2. Nun Butter und Zucker cremig rühren und danach nach und nach den Dotter einrühren. Die Creme jetzt so lange schlagen, bis sie richtig flaumig aufläuft und heller wird.
3. 3 3. Anschließend 7 Esslöffel Orangensaft einrühren und die geriebene Schale einer Bio-Orange zugeben. Den Trester (übriges Fruchtfleisch der Orange) einer Orange dazufügen.
4. 4 4. Nun aus dem Eiklar einen festen Eischnee schlagen. Um zu prüfen, ob der Eischnee fest genug ist, einfach die Schüssel über Kopf drehen. Es darf nichts aus der Schüssel auslaufen.
5. 5 5. Zum Schluss Mehl, Backpulver und Salz unterrühren und den Eischnee mit einer Teigspachtel unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad etwa 1 Stunde backen.
6. 6 6. Zum Servieren leicht mit Staubzucker bestreuen und nach Wunsch mit Orangenscheiben und Minze garnieren.