Name: Tomaten-Garnelen-Sugo Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 6 El Olivenöl; 1 El Zucker; 125 ml Weißwein; 125 ml Gemüsebrühe; 500 g Tomate; Salz; Pfeffer; 400 g Penne; 500 g Riesengarnele; 50 g schwarze Olive; 1 Bund Basilikum; Cayennepfeffer

Tomaten-Garnelen-Sugo Rezept

Tomaten-Garnelen-Sugo: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Zucker, Weißwein, Gemüsebrühe, Tomaten, Salz, Pfeffer, Penne, Riesengarnelen, schwarze Oliven, Basilikum, Cayennepfeffer

40 min gesamt 4 714 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch pellen, beides fein würfeln und in 3 El heißem Öl bei sehr milder Hitze 5-8 Min. glasig dünsten. Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Mit Wein und Brühe ablöschen. Die passierten Tomaten unterrühren und offen bei mittlerer Hitze 5-10 Min. einkochen lassen, dann salzen und pfeffern.
2 Nudeln nach Packungsanweisung garen. Garnelen in kochendes Salzwasser geben. Den Herd ausschalten und die Garnelen zugedeckt 8-10 Min. ziehen lassen. Oliven vom Stein schneiden, Basilikum hacken.
3 Garnelen und Nudeln abgießen, mit den Oliven und 3 El kurz erhitztem Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mit Cayennepfeffer würzen, mit Tomatensugo und Basilikum servieren.