Name: Reis-Bowl mit Lachs Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Basmati-Wildreismischung; Salz; 1 Baby-Ananas; 50 g Rauke; 1 Mini-Salatgurke; 1 weiße Zwiebel; 3 El Öl; 1 Tl Currypulver; 2 El Limettensaft; 150 g Vollmilchjoghurt; 1 El Salatmayonnaise; Chili-Flocken; 1 El Butter; 2 Stück Lachsfilet

Reis-Bowl mit Lachs Rezept

Ein leckeres Rezept für Reis-Bowl mit Lachs. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

40 min gesamt 2 792 cal

Zubereitung

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1 Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2 Ananas schälen, vierteln, den harten Strunk entfernen und die Viertel in Scheiben schneiden. Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden.
3 Zwiebel fein würfeln, in 1 El heißem Öl andünsten. Curry zugeben und kurz mitrösten. In einer Schüssel mit Limettensaft, Joghurt und Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Chiliflocken würzen. Restliches Öl und Butter in der Pfanne erhitzen, Lachs salzen und darin bei mittlerer Hitze 3–4 Min. von jeder Seite braten.
4 Reis in Schalen anrichten. Fisch zerzupfen und mit Rauke, Gurken und Ananas auf dem Reis verteilen. Etwas Sauce darüberträufeln und mit der restlichen Sauce extra servieren.