Name: Barbecue-Eintopf Rezept
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g Rinderschulterbraten; 250 g weiße Zwiebel; 3 El Öl; 2 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; 2 El Tomatenmark; 2 El brauner Zucker; 800 ml Gemüsebrühe; 100 ml Tomatenketchup; 300 g Süßkartoffel; 250 g Zucchini; 1 Dose Mais; etwas Worcestershiresauce; 4 El Schnittlauch

Barbecue-Eintopf Rezept

Barbecue-Eintopf: Rinderschulterbraten, weiße Zwiebeln, Öl, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Tomatenmark, brauner Zucker, Gemüsebrühe, Tomatenketchup, Süßkartoffeln, Zucchini, Mais, Worcestershiresauce, Schnittlauch

2 hr gesamt 6 311 cal

Zubereitung

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1 Das Fleisch 1 cm groß würfeln. Zwiebeln pellen und würfeln. Fleisch in 2 Portionen in je 1 El heißem Öl scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch in 1 El Öl anbraten, alles Fleisch zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen.
2 Tomatenmark, 1 El braunen Zucker und Mehl zugeben, kurz anrösten. Brühe und Ketchup zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde garen.
3 Inzwischen die Süßkartoffeln schälen, die Zucchini putzen, beides ca. 1 cm groß würfeln. Mais abgießen. Gemüse zum Eintopf geben und weitere 15 Minuten garen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Worchestershiresauce und evtl. Zucker würzig abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu paßt Baguette.