Name: Gefüllte Chicoréeblätter Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Räucherlachs; 1 Bund Koriandergrün; 40 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 1 Birne; 2 El Limettensaft; 1 El Sesamöl; Salz; Pfeffer; 1 roter Chicorée

Gefüllte Chicoréeblätter Rezept

Gefüllte Chicoréeblätter: Räucherlachs, Koriandergrün, Ingwer, rote Chilischoten, Birnen, Limettensaft, Sesamöl, Salz, Pfeffer, roter Chicorée

20 min gesamt 4 108 cal

Zubereitung

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1 Lachs fein würfeln. Einige Stiele Koriandergrün beiseite legen. Restliche Korianderblätter von den Stielen zupfen und hacken, Ingwer schälen und fein hacken. Chili entkernen und fein hacken. Birne entkernen und sehr fein würfeln, mit Limettensaft beträufeln. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit Sesamöl, Salz und Pfeffer mischen.
2 Chicorée putzen. Die Blätter vorsichtig ablösen und mit der Lachsmischung füllen. Mit Koriandergrün garnieren.