Name: Vanille-Topfennockerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 3 Stk Eier; 60 g Grieß; 50 g Mehl; 100 g Semmelbrösel; 500 g Topfen; 1 Stk Vanilleschote; 3 EL Zucker

Vanille-Topfennockerl

Das Vanille-Topfennockerl-Rezept ist eine sehr gute Nachspeise.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 488 cal

Zubereitung

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1 1. Den Topfen mit Eiern und dem ausgekratzten Vanillemark verrühren. Mehl, 2 EL Zucker und Grieß hinzufügen und alles gut vermengen.
2 2. Einen großen Topf mit Wasser befüllen und dieses zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und aus der Topfenmasse Nockerl formen. Das geht am besten mit zwei Esslöffeln. Die Nockerl im heißen Wasser kochen. Sobald sie an die Wasseroberfläche steigen, noch ein paar Minuten ziehen lassen.
3 3. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Semmelbrösel mit 1 EL Zucker anrösten. Die fertigen Nockerl in den Bröseln wälzen und warm mit jeder beliebiger Sauce servieren.