Name: Wirsing-Fisch-Topf Rezept
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 100 g weiße Zwiebel; Salz; Pfeffer; 800 g Wirsing; 250 ml Gemüsebrühe; 150 g Crème fraîche; 4 geh. El körniger Senf; 600 g Kabeljaufilet; 2 El Dill

Wirsing-Fisch-Topf Rezept

Kartoffeln, Wirsing und Fisch in Senfrahm schmoren leise vor sich hin. Und Sie ernten den großen Applaus!

1 hr 25 min gesamt 4 412 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen, waschen und in1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. 100 g Zwiebeln der Länge nach halbieren und in ebenso dicke Ringe schneiden oder hobeln. Kartoffeln und Zwiebeln abwechselnd in einen Topf (23 cm Ø, 3 l Inhalt) schichten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
2 800 g Wirsing putzen und vierteln. Wirsing ohne Strunk quer in fingerdicke Streifen schneiden. Auf die Zwiebel-Kartoffeln schichten, dabei salzen und pfeffern.
3 250 ml Gemüsebrühe aufkochen und mit 150 g Crème fraîche und 4 gehäuften El grobem Senf verrühren. Sorgfältig über dem Topfinhalt verteilen und zugedeckt aufkochen. Bei milder Hitze 30 Min. schmoren.
4 600 g Kabeljaufilet in 3 cm große Würfel schneiden und salzen. Fisch auf dem Gemüse verteilen. Zugedeckt aufkochen und weitere 12-15 Min. schmoren. Mit 2 El gehacktem TK-Dill bestreuen.