Name: Pastinaken-Kürbis-Auflauf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Pastinake; 400 g Hokkaido-Kürbis; 1 Knoblauchzehe; 1 Scheibe Kasseler Kotelett; 2 El Olivenöl; 2 El Thymian; 1 Bio-Limette; 30 g Butter; 1 El Mehl; 400 ml Milch; Salz; Pfeffer; 50 g Walnusskern; 3 El Semmelbrösel

Pastinaken-Kürbis-Auflauf Rezept

Pastinaken-Kürbis-Auflauf: Pastinaken, Hokkaido-Kürbisse, Knoblauchzehen, Kasseler Kotelett, Olivenöl, Thymian, Bio-Limetten, Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer, Walnusskerne, Semmelbrösel

45 min gesamt 2 745 cal

Zubereitung

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1 Pastinaken putzen, schälen und würfeln. Hokkaido putzen und halbieren. Kerngehäuse herausschaben. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Knoblauch hacken. Kasseler vom Knochen lösen und würfeln.
2 Olivenöl erhitzen. Pastinaken und Hokkaido darin 8 Minuten braten. Thymian und Knoblauch kurz mitbraten. Gemüse und Kasseler in eine Auflaufform (24 cm Durchmesser) füllen.
3 Limettenschale fein abreiben. Saft auspressen. Butter erhitzen. Mehl zufügen und unter Rühren 3 Min. anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettenschale würzen. Sauce von der Kochstelle ziehen und Limettensaft zufügen. Sauce über das Gemüse gießen. Mit Walnüssen und Semmelbröseln bestreuen.
4 Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.