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Dicke-Bohnen-Kerne mit Pecorino Rezept

Name: Dicke-Bohnen-Kerne mit Pecorino Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg dicke grüne Bohne; Salz; 3 El Olivenöl; 1 Tl Zitronensaft; Pfeffer; 20 g Pecorino

Dicke-Bohnen-Kerne mit Pecorino: dicke grüne Bohnen, Salz, Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Pecorino

35 min gesamt 4 170 cal

Zutaten

4 Port.

1.5 kg dicke grüne Bohne
Salz
3 El Olivenöl
1 Tl Zitronensaft
Pfeffer
20 g Pecorino

Zubereitung

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1 Grüne Bohnenkerne aus den Hülsen palen. Bohnenkerne in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen, in ein Sieb gießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Bohnenkerne aus den Häuten drücken, in einer Schüssel mit Öl und Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit dem gehobelten Pecorino bestreuen und zum Steak (siehe Rezept: Bistecca mit Limettensalz) servieren.

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