Name: Nizza-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Bio-Ei; 100 g Kirschtomate; 100 g grüne Bohne; Salz; 1 rote Paprikaschote; 200 g Salatgurke; 2 El Weißweinessig; Pfeffer; 6 El Gemüsebrühe; 4 El Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Kopfsalat; 1 Frühlingszwiebel; 6 schwarze Olive; 1 Dose Thunfisch

Nizza-Salat Rezept

Nizza-Salat: Bio-Eier, Kirschtomaten, grüne Bohnen, Salz, rote Paprikaschoten, Salatgurken, Weißweinessig, Pfeffer, Gemüsebrühe, Olivenöl, Knoblauchzehen, Kopfsalate, Frühlingszwiebeln, schwarze Oliven, Thunfische

30 min gesamt 2 478 cal

Zubereitung

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1 Eier hart kochen, abschrecken, schälen und grob würfeln. Kirschtomaten halbieren. Grüne Bohnen putzen, in Salzwasser 8 Min. kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschote putzen, vierteln, in Streifen schneiden. Salatgurke längs mit einem Sparschäler in Scheiben schneiden, dabei das weiche Innere übrig lassen.
2 Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und 4 El Olivenöl gut verschlagen. Eine Salatschüssel mit der Knoblauchzehe ausreiben. Kopfsalat putzen, waschen und trockenschleudern, mit allen vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben.
3 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, mit Oliven, Thunfisch darauf verteilen. Mit der Sauce beträufeln und sofort servieren.