Name: Orientalischer Brotsalat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 175 g Fladenbrot; 2 gestr. El edelsüßes Paprikapulver; 18 El Olivenöl; 400 g Tomate; 350 g Salatgurke; 50 g rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Stiel Minze; 4 El Zitronensaft; Salz; Cayennepfeffer; 1 Msp. Kreuzkümmel; 200 g Schafskäse; 8 gelbe Peperoni

Orientalischer Brotsalat Rezept

Orientalischer Brotsalat: Fladenbrote, edelsüßes Paprikapulver, Olivenöl, Tomaten, Salatgurken, rote Zwiebeln, Knoblauchzehen, glatte Petersilie, Minze, Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Schafskäse, gelbe Peperoni

40 min gesamt 4 521 cal

Zubereitung

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1 Das Fladenbrot in ca. 0,5 cm dicke und 3 cm lange Stücke schneiden. Die Brotstücke mit dem Paprikapulver gleichmäßig bestäuben und mit 6 El Olivenöl beträufeln.
2 Die Tomaten vierteln und entkernen, das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Knoblauch pellen und durchpressen.
3 Die Petersilienblätter abzupfen. Die Minze fein hacken.
4 Petersilie, Minze, Tomaten-, Gurken- und Zwiebelwürfel und Knoblauch mit Zitronensaft, 8 El Wasser und dem restlichen Olivenöl mischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen.
5 Die Brotstücke auf einem Backblech verteilen und unterm Grill knusprig rösten.
6 Zum Servieren die Brotstücke auf Tellern verteilen und mit der Gemüsesauce beträufeln. Den Schafskäse darüberkrümeln, mit den Peperoni belegen und sofort servieren.