Name: Krautsalat mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Tasse Essig; 1 Stk Kraut; 2 TL Kümmel; 0.5 Tasse Öl; 1 EL Salz; 120 g Speck (Würfel); 1 TL Zucker

Krautsalat mit Speck

Deftig und sehr würzig ist der Krautsalat mit Speck. Ein Rezept für Schweinsbraten, Bratwürste oder Geselchtes.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 182 cal

Zutaten

4 Port.

0.5 Tasse Essig
1 Stk Kraut
2 TL Kümmel
0.5 Tasse Öl
1 EL Salz
120 g Speck (Würfel)
1 TL Zucker

Zubereitung

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1 1. Für den Krautsalat mit Speck stellen sie eine Schüssel bereit. Das Kraut putzen, vierteln, Strunk entfernen, Kraut feinnudelig schneiden. Etwas Wasser mit Essig, Öl und den Gewürzen in einem Topf aufkochen.
2 2. Das Kraut in der Schüssel damit übergießen und zugedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen.
3 3. Den Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen und unter das Kraut mengen. Alles in einem Topf geben und zugedeckt 10 Minuten dünsten lassen.