Name: Pizza mit Blattspinat und Schafkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Wf Germ; 2 EL Mehl zum Ausarbeiten; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 150 ml Wasser (lauwarm); 300 g Weizenmehl (W700); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 2 TL Pizzagewürz; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel; 200 g Blattspinat; 200 g Schafskäse

Pizza mit Blattspinat und Schafkäse

Diese vegetarische Pizza mit Blattspinat und Schafkäse schmeckt der ganzen Familie. Hier das Rezept mit einem sehr feinen Germteig.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 2 972 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Mehl, Öl, Wasser, zerbröselte Germ, Zucker und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Die Teigkugel locker in Folie wickeln und 30 Minuten kühl ruhen lassen.
2 2. Nochmals durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu zwei runden Böden ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3 3. Das Backrohr nun auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4 4. Jetzt Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In etwas erhitztem Öl andünsten, Tomaten hinzufügen, etwas dünsten lassen und mit Pizzagewürz würzen. Mit Zucker und Pfeffer abschmecken.
5 5. Den Spinat waschen und tropfnass in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zusammen fallen lassen.
6 6. Den Schafskäse würfelig schneiden.
7 7. Die Tomatensauce auf die Pizzaböden streichen, im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten vorbacken. Danach mit Spinat und Schafskäse belegen und weitere 10-15 Minuten backen.