Name: Omas Rotkrautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kpf Rotkraut; 1 EL Salz; 1 Schuss Essig (Hesperiden Essig); 2 TL Kristallzucker; 1 Schuss Pflanzenöl; 1 TL Salz; 200 ml Wasser

Omas Rotkrautsalat

Ein Omas Rotkrautsalat für die ganze Familie wird gern in der Herbst- und Winterzeit serviert. Hier das tolle Rezept von Oma.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 52 cal

Zutaten

4 Port.

1 kpf Rotkraut
1 EL Salz
1 Schuss Essig (Hesperiden Essig)
2 TL Kristallzucker
1 Schuss Pflanzenöl
1 TL Salz
200 ml Wasser

Zubereitung

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1 1. Für den Rotkrautsalat von Oma zuerst die äußeren Blätter vom Rotkraut entfernen. Danach vierteln und mit einer Krautreibe fein in eine Schüssel hacheln.
2 2. Gut salzen und mit einem Kochlöffel verrühren. Für ca. 10 Minuten rasten lassen.
3 3. Zwiebel schälen, klein würfeln und unter den Salat heben.
4 4. Für das Salatdressing Wasser, Essig, Öl, Salz und Zucker verrühren. Anschließend über den Salat gießen,, verrühren und für 30 Min. ziehen lassen. Danach servieren.