Name: Brokkolinudeln mit Brunch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 220 g Bandnudeln; 0.5 kpf Brokkoli; 1 Becher Brunch original; 150 ml Gemüsesuppe; 1 Schuss Öl; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Zutaten

2 Port.

220 g Bandnudeln
0.5 kpf Brokkoli
1 Becher Brunch original
150 ml Gemüsesuppe
1 Schuss Öl
2 EL Parmesan
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Zwiebel schälen und klein hacken. Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.
2 2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Brokkoli dazu geben und nach kurzem Braten mit der Suppe ablöschen. Das Ganze für 10-15 Minuten köcheln lassen bis die gewünschte Festigkeit des Brokkolis erreicht ist.
3 3. In der Zwischenzeit die Nudeln wie gewohnt al dente kochen und danach abgießen.
4 4. Brunch zum Brokkoli geben und so lange rühren bis er sich vollkommen aufgelöst hat. Nochmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 5. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.