Name: Salat mit Ziegenkäse und Pfirsichen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 5 El Weißweinessig; 3 El mittelscharfer Senf; 3 Tl Honig; Salz; Pfeffer; 10 El Olivenöl; 2 Römersalatherz; 100 g Rauke; 3 Pfirsich; 100 g Pimientos de Padrón; Meersalz; 100 g Ziegenfrischkäsetaler

Salat mit Ziegenkäse und Pfirsichen Rezept

Ein leckeres Rezept für Salat mit Ziegenkäse und Pfirsichen. Zubereitet in 25 Minuten. Für 6 Stück. Besonders einfach und sommerlich.

25 min gesamt 6 228 cal

Zubereitung

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1 Für das Dressing Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer, 5 El Wasser und 7 El Öl mit dem Schneidstab gut durchmixen. Salatherzen putzen und zerpflücken, Rauke putzen, alles waschen und trocken schleudern. Pfirsiche halbieren, Steine entfernen und Früchte in Spalten schneiden.
2 Pimientos in 3 El heißem Olivenöl 3–4 Min. scharf anbraten, mit grobem Salz würzen. Auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen.
3 Römersalat, Rauke, Pfirsiche und Pimientos in einer flachen Schale oder Form anrichten. Ziegenkäse in groben Stücken darüberbröseln. Die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren darüber verteilen.