Name: Rosenkohlauflauf: einfach & köstlich
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffel; 600 g Rosenkohl; 2 Tl Salz; 3 El Butter; 1 weiße Zwiebel; 3 El Mehl; 200 ml Schlagsahne; 200 ml Milch; 1 Msp. Muskat; 1 Msp. Cayennepfeffer; 100 g Gouda

Rosenkohlauflauf: einfach & köstlich

Cremig, würzig, käsig: Unser Rosenkohlauflauf sorgt für gemütliche Stunden daheim.

50 min gesamt 4 498 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Rosenkohl putzen und Strunk entfernen. Kartoffelspalten in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. 1 TL Salz zugeben und 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen. Nach 5 Minuten Rosenkohl zugeben und mitkochen.
2 Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
3 Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig braten. Mehl zugeben und mit einem Schneebesen unterrühren, bis es goldbraun ist. Sahne und Milch zugeben und Sauce unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Sauce mit Muskat, restlichem Salz und Cayennepfeffer würzen.
4 Rosenkohl und Kartoffeln abgießen, in Auflaufform geben und mit Sauce bedecken. Mit dem Gouda bestreuen und im Backofen auf der zweiten Schiene von unten 20 Minuten überbacken.