Name: Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Pistou: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Chilischote; 50 g Mandelkern; 40 g Petersilie; 5 Stängel Basilikum; 4 Prisen Salz; 2 Prisen Zucker; 80 g Olivenöl; 150 g Tomate; 1 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 500 g Kartoffel; 1 Lorbeerblatt; 2 Würfel Gemüsebrühe; 750 g Wasser; 1 Tl Salz; 450 g grüne Bohne; 1 Dose Kichererbse; 50 g schwarze Olive

Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Pistou: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 4 602 cal

Zubereitung

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1 Für den Pistou nach Geschmack 1/2-1 Chili, Mandeln, Petersilie, Basilikum, Salz und Zucker in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Öl zugeben und 5 Sek./Stufe 2 vermischen. 3. Tomaten zugeben, mit dem Spatel unterrühren und Pistou umfüllen. Mixtopf spülen.
3 Tomaten zugeben, mit dem Spatel unterrühren und Pistou umfüllen. Mixtopf spülen.
4 Für den Eintopf Zwiebeln und Knoblauchin den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5 Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 (3 Min./Varoma/Stufe 1) dünsten.Kartoffeln, Lorbeerblatt, Bohnenkraut, Gewürzpaste und Wasser zugeben und 20 Min./100°C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus garen.
6 Salz und Bohnen zugeben und weitere 10 Min./100°C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus garen.
7 Kichererbsen und nach Wunsch halbierte Oliven zugeben, 1 Min./100°C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus verrühren, Eintopf abschmecken und mit dem Pistou servieren.