Name: Filetsteaks mit Champignons Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g brauner Champignon; 2 weiße Zwiebel; 30 g Bacon; 5 El Öl; 4 Rinderfiletsteak; Salz; Pfeffer; 100 ml Weißwein; 1 Pk. Sauce Hollandaise; 30 g Tomate; 1 Bund Basilikum

Filetsteaks mit Champignons Rezept

Filetsteaks mit Champignons: braune Champignons, weiße Zwiebeln, Bacon, Öl, Rinderfiletsteaks, Salz, Pfeffer, Weißwein, Sauce Hollandaise, Tomaten, Basilikum

45 min gesamt 4 681 cal

Zubereitung

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1 Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Bacon in feine Streifen schneiden und in 2 El Öl knusprig ausbraten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
2 Champignonviertel zugeben und so lange dünsten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Inzwischen die Steaks in 3 El heißem Öl von jeder Seite 2-3 Min. scharf anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit Wein ablöschen und die Sauce Hollandaise unterrühren.
3 Die abgetropften Tomaten würfeln, Basilikumblätter abzupfen und beides mit den Pilzen und der Sauce mischen. Salzen und pfeffern. Die Filetsteaks mit der Sauce servieren.