Name: Champignonsalat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Riesenchampignon; 100 g Staudensellerie; 100 g Joghurt; 2 Tl Zitronensaft; 2 El Milch; Salz; Cayennepfeffer; 300 g Seelachsfilet; 1 El Öl

Zutaten

2 Port.

500 g Riesenchampignon
100 g Staudensellerie
100 g Joghurt
2 Tl Zitronensaft
2 El Milch
Salz
Cayennepfeffer
300 g Seelachsfilet
1 El Öl

Zubereitung

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1 500 g Riesenchampignons putzen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. 100 g Staudensellerie putzen, entfädeln und fein würfeln. Die feinen Sellerieblättchen beiseite legen.
2 100 g Joghurt mit 2 Tl Zitronensaft, 2 El Milch, Salz und etwas Cayennepfeffer verrühren.
3 Die Champignons in reichlich kochendem Salzwasser 30 Sek. kochen lassen, abgießen und gut abtropfen lassen. Mit den Selleriewürfeln und einigen Sellerieblättchen auf Tellern anrichten.
4 300 g Seelachsfilet 2,5 cm große Stücke schneiden. Mit 1 El Öl in einer beschichteten Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten. Salzen und mit der Joghurtsauce zum Champignonsalat servieren.