Name: Gedünsteter Endiviensalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schalotte; 0.5 Köpfe Endivien-Salat; 0.5 El Butter; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Prise Zucker; Zitronensaft

Gedünsteter Endiviensalat Rezept

Gedünsteter Endiviensalat: Schalotten, Endivien-Salat, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker, Zitronensaft

20 min gesamt 2 58 cal

Zutaten

2 Port.

2 Schalotte
0.5 Köpfe Endivien-Salat
0.5 El Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Prise Zucker
Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 Schalotten fein würfeln. 1⁄2 Kopf Endiviensalat (ca. 200 g) putzen, waschen und trocken schleudern. Blätter in 2 cm breite Streifen schneiden.
2 1⁄2 El Butter in einem Topf zerlassen. Schalotten darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Endiviensalat zugeben und zugedeckt 2 Min. garen, sodass der Salat nur gerade eben zusammenfällt. Überschüssige Flüssigkeit evtl. etwas abgießen. Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss, 1 Prise Zucker und einigen Spritzern Zitronensaft würzen.