Name: Pikante Arme Ritter mit Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Bio-Ei; 50 ml Milch; Salz; Pfeffer; 40 g Parmesan; 40 g Haselnusskern; Lollo rosso; 1 rote Zwiebel; 2 El Zitronensaft; 1 Tl Honig; 3 El Olivenöl; 0.5 Zuckermelone; 3 El Butter; 4 Scheiben Toastbrot

Pikante Arme Ritter mit Salat Rezept

Ein schnelles Rezept für Pikante Arme Ritter mit Salat. Fertig in 30 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

30 min gesamt 2 630 cal

Zubereitung

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1 Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einem Teller verquirlen. Parmesan fein reiben, mit den Haselnüssen auf einem zweiten Teller mischen.
2 Salat abspülen, trocken schleudern und in Stücke teilen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig verrühren, Öl unterrühren und abschmecken. Melone entkernen und in Spalten schneiden.
3 Etwas Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Brotscheiben kurz in der Eiermilch wenden, etwas abtropfen lassen dann in der Käse-Nuss-Mischung wenden. 4 Brotscheiben in der Butter von beiden Seiten langsam bei milder Hitze goldbraun braten, diagonal teilen. Salatblätter, Zwiebeln und Dressing mischen. Mit den armen Rittern und der Melone anrichten.