Name: Warmer Nudelsalat Caprese Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kugel Mozzarella; 1 Hand voll Basilikum; 3 Tomate; 3 El Olivenöl; 2 El Aceto balsamico bianco; 1 El Kürbiskernöl; 1 El Zitronensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; etwas Zucker; 250 g Penne

Warmer Nudelsalat Caprese Rezept

Warmer Nudelsalat Caprese: Mozzarella, Basilikum, Tomaten, Olivenöl, Aceto balsamico bianco, Kürbiskernöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Zucker, Penne

20 min gesamt 2

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Einen Topf Nudelwasser aufsetzen.
2 Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden, die Tomaten auch würfeln und den Basilikum hacken. Alles in eine große Salatschüssel geben.
3 Wenn das Nudelwasser kocht, Salz hinzufügen und die Nudeln hineingeben.
4 Während die Nudeln kochen (ab und an Rühren nicht vergessen), den Tomaten-Mozzarella-Salat mit Olivenöl, Kürbiskernöl und Balsamico anmachen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5 Kurz bevor die Nudeln al dente sind, 3 El vom Nudelwasser abschöpfen und zum Salat geben. Wenn die Nudeln al dente sind, in einem Nudelsieb abgießen und noch warm zur Caprese geben. Gut mischen, sonst gibt es einen riesigen, angeschmolzenen Mozzarellaklumpen.