Name: Mettfrikadellen mit Apfelkompott Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffel; Salz; 1 rote Paprikaschote; 700 g Mett; 2 El Öl; 1 weiße Zwiebel; 500 g Apfel; 60 g Butter; 5 Stiele Thymian; Pfeffer; 125 ml Milch; Muskat

Mettfrikadellen mit Apfelkompott Rezept

Ein leckeres Rezept für Mettfrikadellen mit Apfelkompott. Zubereitet in 45 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach und schnell.

45 min gesamt 4 863 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen, waschen, in grobe Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser 20 Minuten weich garen.
2 Paprika putzen, waschen, vierteln, entkernen. In feine Streifen schneiden. Mett mit leicht geölten Händen zu 8 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Frikadellen im Backofen bei 80 Grad warm halten. Paprikastreifen in die Pfanne geben, 2 Minuten braten.
3 Zwiebel in feine Ringe schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. 10 g Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze glasig dünsten. Äpfel und 2 El Wasser zugeben, zugedeckt 5 Minuten einkochen. Thymianblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Apfelkompott mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
4 Kartoffeln abgießen. Restliche Butter und Milch unterrühren und mit dem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffelstampf mit Frikadellen, Apfelkompott und Paprikastreifen servieren.