Name: Avocado Gazpacho
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocado; 1 Stk Gurke; 500 ml Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Limette; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Zutaten

4 Port.

2 Stk Avocado
1 Stk Gurke
500 ml Hühnersuppe
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Limette
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Im ersten Schritt werden die Avocados halbiert, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen. Nun das Fruchtfleisch zerkleinern. Einige Stückchen vom Fruchtfleisch beiseite geben für die Deko.
2 2. Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Zutaten mit der Hühnersuppe mit dem Mixstab pürieren.
3 3. Die Suppe mit Salz und Pfeffer und dem Limettensaft würzen und kühl stellen.
4 4. Vor dem Servieren mit Avocadostückchen und einer Prise Paprikapulver dekorieren.