Name: Holunder-Bowle: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 5 Holunderblütendolde; 1 Vanilleschote; 200 g Zucker; 150 g Weißwein; 150 g Wasser; 1 Bio-Zitrone; 250 g Himbeere; 2 Bio-Zitrone; 400 g Crushed Ice; 2 Flaschen Sekt

Holunder-Bowle: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 8 282 cal

Zubereitung

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1 Für den Sirup Holunderblüten in den Mixtopf geben, 1–2 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und in ein großes, hitzefestes Gefäß geben.
2 Vanillemark, Zucker, Wein, Wasser und Zitronensaft in den Mixtopf geben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Mixtopf aus dem Grundgerät nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann über die Holunderblüten gießen. Abgedeckt mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, dabei zwischendurch umrühren.
3 Kurz vor dem Servieren den Holunderblütensirup durch ein feines Sieb und evtl. durch ein Mulltuch gießen.
4 Den Holunderblütensirup (200 g) in ein Bowle-Gefäß (2 l) geben. Himbeeren, Zitronenscheiben und Crushed Ice ebenfalls zugeben, mit gekühltem Sekt auffüllen, vorsichtig umrühren und servieren.