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Nuoc cham – vietnamesische Universalsauce Rezept

Name: Nuoc cham – vietnamesische Universalsauce Rezept
Total time: 20 min
Yield: 400
Ingredients: 40 g Ingwer; 4 Knoblauchzehe; 5 Chilischote; 160 g Zucker; 14 El vietnamesische Fischsauce; 10 El Limettensaft

Die Universalsauce wird als Dip zu allerlei Rollen gereicht, dient als Grundsauce für viele Gerichte, passt zu gegrilltem Fisch und Fleisch und gibt der S...

20 min gesamt 400 35 cal

Zutaten

400 Port.

40 g Ingwer
4 Knoblauchzehe
5 Chilischote
160 g Zucker
14 El vietnamesische Fischsauce
10 El Limettensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten längs halbieren, entkernen und grob hacken. Alles mit dem Zucker in einem Mörser zu einer Paste zerreiben. In einer Schüssel mit der Fischsauce, 120 ml warmem Wasser und Limettensaft verrühren. 1 Stunde ziehen lassen, anschließend in ein Glas oder eine Flasche füllen.

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