Name: Mariniertes Lammkarree
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 6 Stk Lammkarree (Küchenfertig); 2 EL Olivenöl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Balsamico Essig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rosmarin (frisch, fein hacken); 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Mariniertes Lammkarree

Des Königs liebste Speise das marinierte Lammkarree Rezept. Zart und köstlich wird diese Hauptspeise.

50 min gesamt 25 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 127 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Marinade: Rosmarin fein hacken. Eine Zwiebel schälen und kleine würfelig schneiden. Olivenöl, Balsamico Essig und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermischen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2 2. Mit der Marinade die Lammkarrees einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Ofenfeste Form bereitstellen und die kurz in Olivenöl von beiden Seiten angebratenen Lammkarrees darin einlegen.
3 3. Das Backrohr auf 180 Grad aufheizen und das Fleisch in das Backrohr schieben. Die Karrees von beiden Seiten etwa 10 Minuten lang braten lassen. Immer wieder großzügig mit der Marinade übergießen und weitere 10 Min. im Bratensaft garen. Am Ende der Bratzeit entnehmen, in Alufolie wickeln und für 5 Minuten ruhen lassen, danach appetitlich auf Tellern anrichten.
4 4. Den Bratensaft mit Handschuhen aus der Ofenform in eine kleine Bratensaftschüssel leeren und mit dem Fleisch sevieren.