Name: Mediterrane Veggie-Buletten Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Tomate; 2 El Rosmarin; 200 g Grünkernschrot; 450 ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; 6 El italienischer Hartkäse; 2 El Semmelbrösel; 1 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 1 El Butterschmalz

Mediterrane Veggie-Buletten Rezept

Mediterrane Veggie-Buletten: Tomaten, Rosmarin, Grünkernschrot, Gemüsebrühe, Knoblauchzehen, italienischer Hartkäse, Semmelbrösel, Bio-Eier, Salz, Pfeffer, Butterschmalz

50 min gesamt 4 286 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Tomaten klein würfeln. Mit Rosmarin und dem Grünkernschrot in der Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 15-20 Min. garen. Übrige Brühe evtl. abgießen. Grünkern abkühlen lassen.
2 Knoblauchzehe durchpressen. Mit Käse, Semmelbröseln und Ei unter den Grünkern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen zu 8 gleichgroßen Buletten formen. Dabei die Masse gut festdrücken.
3 Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Buletten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Min. goldbraun braten. Fertige Buletten im heißen Ofen bei 100 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) warmhalten. Dazu passt Ricotta.