Name: Putenschenkel auf Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Erdäpfel; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Stk Lorbeerblatt; 0.5 TL Paprikapulver; 4 Stk Paradeiser; 1 TL Pfeffer; 1 Stk Putenschenkel 2 kg; 1 Zweig Rosmarin; 1 TL Salz; 8 Stk Schalotten; 2 Stk Zucchini

Putenschenkel auf Gemüse

Bei diesem großartigen, gesunden Rezept wird alles zusammen im Ofen gegart. Putenschenkel auf Gemüse ist bekömmlich und schmeckt.

2 hr gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 4 202 cal

Zubereitung

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1 1. Einen großen Bräter mit Öl auspinseln. Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft eignet sich am besten).
2 2. Putenschenkel sauber waschen und trockentupfen. Salz, Paprika und Pfeffer mischen und damit die Haut einreiben. Putenschenkel in den Bräter legen, Deckel auflegen und für 40 Minuten in den Ofen geben.
3 3. In der Zwischenzeit die Erdäpfel schälen, waschen und in 1 cm die dicke Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4 4. Schalotten abziehen und halbieren. Paradeiser waschen, halbieren, grünen Blütenansatz herausschneiden und achteln.
5 5. Nach 40 Minuten Bratzeit die Erdäpfel und die Schalottenstücke um die Schenkel legen. Für weitere 30 Minuten abgedeckt braten.
6 6. Dann die Zucchinischeiben und Paradeiser beifügen, Brühe angießen, Rosmarinzweig und Lorbeerblatt beifügen, Deckel auflegen und nochmal 30 Minuten mit Deckel in den Ofen geben. Lorbeerblatt und Rosmarinzweig entfernen.