Name: Rahmschmarren mit Beeren
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Beerenmischung (tiefgekühlt); 3 Stk Eier; 50 g Kristallzucker; 70 g Mehl (glatt); 1 Becher Rama Cremefine zum Verfeinern; 20 g Rama Culinesse Pflanzencreme; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

Zutaten

4 Port.

100 g Beerenmischung (tiefgekühlt)
3 Stk Eier
50 g Kristallzucker
70 g Mehl (glatt)
1 Becher Rama Cremefine zum Verfeinern
20 g Rama Culinesse Pflanzencreme
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Eier trennen, die Dotter mit Rama Cremefine zum Verfeinern, Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
2 2. Dann das Eiklar mit dem Salz aufschlagen, nach und nach den Kristallzucker einrieseln lassen. Den Eischnee vorsichtig mit einer Teigspachtel unter die andere Masse heben.
3 3. Anschließend die Pflanzencreme in einer großen Pfanne aufschäumen lassen, die Schmarrenmasse gleichmäßig darin verteilen und die Heidelbeeren darüber streuen, sie sollten in der Masse versinken.
4 4. Bei mäßiger Hitze ca. fünf Minuten backen. Den Schmarren wenden und nochmals fünf Minuten backen.