Name: Quiche Lorraine Rezept
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Bio-Ei; 1 El Wasser; 2 El Paniermehl; 2 weiße Zwiebel; 2 Öl; 150 g Schinken; 200 g Gouda; 3 Bund Petersilie; 4 Bio-Ei; 1 Becher saure Sahne; Salz; Pfeffer

Quiche Lorraine Rezept

Quiche Lorraine: Mehl, Butter, Bio-Eier, Wasser, Paniermehl, weiße Zwiebeln, Öl, Schinken, Gouda, Petersilie, saure Sahne, Salz, Pfeffer

1 hr 5 min gesamt 12

Zubereitung

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1 Mehl, Butter, Ei und 1-2 El Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Springform (28 cm) einfetten, 1-2 El Paniermehl auf dem Boden verteilen, dann Teig ausrollen, dabei den Teig am Rand etwas hochdrücken, dann nochmals 1-2 El Paniermehl auf dem Teig verteilen.
2 Für den Belag Zwiebeln klein schneiden, in Öl andünsten, dann Schinken dazugeben und ebenfalls andünsten. Abkühlen lassen. Käse reiben, Petersilie hacken.
3 Eier mit saurer Sahne verrühren, restliche Zutaten unterrühren, abschmecken. Belag auf den Teig geben, glatt streichen.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40 Minuten knusprig backen. Etwas abkühlen lassen, aber noch warm servieren. Guten Appetit!