Name: Wassermelonen-Avocado-Salat mit Feta und Minze von ars_vivendi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 0.25 Wassermelone(n) (kernarm); 1 kleine Avocado(s); 0.5 Zwiebel(n), rote; 80 g Feta-Käse; 1 EL Minzeblätter (gezupft); 0.5 Limette(n) (davon den Saft); 2 EL Zitronenöl (Olivenöl); Salz und Pfeffer; einige Chilischote(n) (ohne Kerne, Menge je nach Schärfe und Geschmack); einige Salatblätter (vom Babysalat)

Wassermelonen-Avocado-Salat mit Feta und Minze von ars_vivendi

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10 min gesamt 10 min Vorbereitung 2 Portionen

Zubereitung

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1 Aus Limettensaft, Öl, Salz, Pfeffer und fein gewürfelter Chilischote ein Dressing rühren.
2 Die Wassermelone schälen, evtl. Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und ebenfalls würfeln. Die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Alles sofort mit dem Dressing mischen und kurz durchziehen lassen. Die Minze unterheben und alles abschmecken.
3 Den Salat auf Portionstellern anrichten, mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen und mit dem Babysalat garniert servieren.