Name: Spätzle-Topf Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 200 g Champignon; 2 El Butter; 400 g Spätzle; 200 g Schlagsahne; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Schnittlauch; nach Belieben Schwarzbrot

Spätzle-Topf Rezept

Spätzle-Topf: Gemüsezwiebeln, Champignons, Butter, Spätzle, Schlagsahne, Gemüsebrühe, Schnittlauch, Schwarzbrot

25 min gesamt 4 370 cal

Zutaten

4 Port.

1 Gemüsezwiebel
200 g Champignon
2 El Butter
400 g Spätzle
200 g Schlagsahne
400 ml Gemüsebrühe
1 Bund Schnittlauch
nach Belieben Schwarzbrot

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebel abziehen, halbieren, Champignons mit Küchenpapier abreiben. Pilze und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Pilze und Spätzle darin andünsten, herausnehmen. Zwiebeln ins Bratfett geben, hellbraun anrösten, mit Brühe ablöschen. Sahne zufügen, 10 Minuten einköcheln lassen.
2 Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden. Pilze und Spätzle in die Suppe geben, noch mal 3 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf vier Schüsseln verteilen und nach Belieben mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt Schwarzbrot.