Name: Birnen-Mohn-Kuchen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 1.2 kg Birne; 7 El Zitronensaft; 300 g Butter; 1 Pk. Mohn-Backfüllung; 50 g Zucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 Pk. Vanillezucker; Salz; 5 Bio-Ei; 450 g Mehl; 3 Tl Weinsteinbackpulver; 100 ml Milch; 60 g Hagebuttenkonfitüre; 2 El Orangensaft

Birnen-Mohn-Kuchen Rezept

Sieht aus wie gemalt und schmeckt wie ein Gedicht: Wir sind mohnsüchtig!

40 min gesamt 20 313 cal

Zubereitung

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1 Birnen schälen, vierteln, entkernen und längs in dünne Spalten schneiden. Sofort mit 2 El Zitronensaft mischen.
2 Butter, Mohnmischung, Zucker, Zitronenschale, Vanillezuckerund 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr cremig rühren.
3 Eier einzeln je 1⁄2 Min. unterrühren. Mehl und Weinsteinbackpulver mischen, abwechselnd mit Milch und 5 El Zitronensaft kurz unterrühren. Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Teig auf ein gefettetes Blech (40 x 30 cm) streichen. Mit den Birnenspalten (evtl. kreisförmig) belegen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 25 Min. backen. Etwas abkühlen lassen.
4 Hagebuttenkonfitüre und Orangensaft verrühren und über den lauwarmen Kuchen träufeln. Dazu passt Schlagsahne.