Name: Pasta mit Bärlauchpesto Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Bärlauch; 30 g Parmesan; 11 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1.5 Tl Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 12 Garnele; 400 g Spaghetti; 1 El glatte Petersilie

Pasta mit Bärlauchpesto Rezept

Pesto: Video-Anleitung Pesto (71418)

35 min gesamt 4 760 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Bärlauch putzen, waschen, abtropfen lassen und fein zerschneiden. Parmesan fein reiben. Bärlauch mit Parmesan und 8 El Olivenöl in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren, mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft würzen. Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden. Garnelen entdarmen und längs halbieren. Spaghetti in einem hohen Topf in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten al dente kochen. Die Garnelen salzen und pfeffern. In einer Pfanne im restlichen Olivenöl 2-3 Minuten braten, in der letzten Minute die Petersilie zugeben. Spaghetti abgießen, mit den Garnelen und dem Bärlauchpesto mischen.