Name: Hähnchenbrust mit Erdnuss-Sauce Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Frühlingszwiebel; 1 rote Chilischote; 2 Hähnchenbrustfilet; Salz; 3 El Öl; 200 ml Kokosmilch; 50 ml Hühnerbrühe; 2 Tl Erdnussbutter; 4 Tl Sojasauce; 1 El Limettensaft

Hähnchenbrust mit Erdnuss-Sauce Rezept

Wer es crunchy mag, nimmt für die Sauce stückige Erdnussbutter. Dazu passt Erbsenreis.

25 min gesamt 2 563 cal

Zubereitung

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1 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Chilischote fein hacken. Hähnchenbrustfilets jeweils in 3 Stücke schneiden.
2 Fleischstücke leicht salzen und in einer Pfanne in 2 El heißemÖl rundherum hellbraun anbraten. Fleisch auf einen Teller geben.
3 Die Hälfte der Zwiebeln und die Chilischoten mit 1 El Öl im Bratsatz kurz andünsten. Kokosmilch und Brühe zugießen, aufkochen. Mit Erdnussbutter und 2 Tl Sojasauce würzen. Fleisch zugeben und bei milder bis mittlerer Hitze zugedeckt 10 Min. garen.
4 Sauce mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken und alles mit den restlichen Zwiebeln bestreut servieren.