Name: Sellerie-Kürbis-Salat Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Knollensellerie; Salz; 3 Tl Zitronensaft; 200 g Kürbis; 3 El Kürbissud; 2 Tl Tafelmeerrettich; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 El Öl; 1 Beet Kresse

Sellerie-Kürbis-Salat Rezept

Sellerie-Kürbis-Salat: Knollensellerie, Salz, Zitronensaft, Kürbisse, Kürbissud, Tafelmeerrettich, Pfeffer, Zucker, Öl, Kresse

15 min gesamt 2 320 cal

Zubereitung

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1 500 g Knollensellerie schälen und in feine, ca. 5 cm lange Stifte schneiden. In kochendes Salzwasser mit 1 Tl Zitronensaft geben und 2-3 Min. vorkochen. Dann abschrecken und gut abtropfen lassen. 200 g Kürbis aus dem Glas abtropfen lassen und klein würfeln.
2 2 El Zitronensaft, 3 El vom Kürbissud aus dem Glas, 2 Tl Tafelmeerrettich (aus dem Glas), etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker und 4 El Öl verrühren. Mit Selleriestiften und Kürbis mischen. 1 Beet Kresse mit einer Schere abschneiden und mit dem Salat anrichten.