Name: Bohnen-Orangen-Salat Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose dicke weiße Bohnen; 1 rote Zwiebel; 2 Orange; 3 Tl Thymian; Salz; 0.5 Tl Pulbiber; 0.5 Tl Zucker; 3 El Olivenöl

Bohnen-Orangen-Salat Rezept

Bohnen-Orangen-Salat: dicke weiße Bohnen, rote Zwiebeln, Orangen, Thymian, Salz, Pulbiber, Zucker, Olivenöl

15 min gesamt 2 265 cal

Zubereitung

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1 Bohnen in ein Sieb geben und kurz unter kaltem Wasser abspühlen, abtropfen lassen. Zwiebel fein hobeln oder in sehr feine Ringe schneiden.
2 Von den Orangen oben und unten waagerecht einen Deckel abschneiden, die Schale dick abschälen, sodass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangenfilets mit einem Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei die Orangenreste auspressen und den Saft dabei auffangen.
3 Orangensaft mit Thymian, Salz, Pulbiber, Zucker und Olivenöl verrühren. Bohnen, Orangen und Zwiebelringe in eine Schale geben. Vinaigrette darübergeben und vorsichtig mischen. Salat ca. 30 Min. marinieren.