Matjes mit Kräutersauce Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Schmand, saure Sahne, Salz, Pfeffer und 1-2 Prisen Zucker verrühren.
2. 2 Gurke schälen, längs vierteln und entkernen. Viertel in 1/2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Mit den Gurkenwürfeln unter die Sahnemischung heben.
3. 3 Kräuter fein schneiden und unter die Sahnemischung heben. Mit Matjes anrichten. Dazu passen Pellkartoffeln.