Name: Orientalischer Linsentopf Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 125 g Berglinsen; 100 g durchwachsener Speck; 2 weiße Zwiebel; 125 g Möhre; 3 El Öl; 2 Tl Kreuzkümmel; 2 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 750 ml Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblatt; 1 Dose Tomate; 1 Bio-Orange; Salz; Pfeffer; 100 g Garnele; etwas Chili-Pulver; 1 El glatte Petersilie

Orientalischer Linsentopf Rezept

Orientalischer Linsentopf: Berglinsen, durchwachsener Speck, weiße Zwiebeln, Möhren, Öl, Kreuzkümmel, rosenscharfes Paprikapulver, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Tomaten, Bio-Orangen, Salz, Pfeffer, Garnelen, Chili-Pulver, glatte Petersilie

1 hr gesamt 2 620 cal

Zubereitung

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1 Berg-Linsen waschen, gut abtropfen lassen. Speck und Zwiebeln fein würfeln. Möhren schälen und würfeln.
2 2 El Öl in einem Topf erhitzen, Speck und Gemüse 1 Min. darin andünsten. Linsen zugeben, 1 weitere Min. dünsten. Mit Kreuzkümmelpulver und Paprikapulver bestreuen.
3 Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Lorbeerblätter zugeben, 40 Min. offen köcheln lassen.
4 Geschälte Tomaten grob zerdrücken. Orange abspülen, Schale mit einem Sparschäler abschälen. Tomaten und Orangenschale nach 20 Min. in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Orangenfilets aus den Trennhäuten herausschneiden.
5 3 Min. vor Ende der Garzeit Garnelen in etwas Chilipulver wenden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin bei starker Hitze 2-3 Min. rundum anbraten, salzen und mit Orangenfilets und Petersilie in den Eintopf geben.