Name: Rührei-Schinken Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 Schuss Milch; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Schb Schinken; 0.5 Bund Schnittlauch

Rührei-Schinken Muffin

Ein köstliches Rezept für einen Sonntagsbrunch sind diese Rührei-Schinken Muffin.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 150 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, von einem Muffinblech 4 Formen leicht mit Olivenöl fetten.
2 2. Die Eier einzeln in Tassen schlagen, je einen kleinen Schuss Milch sowie eine Prise Salz, Pfeffer zugeben und gut verquirlen.
3 3. In die eingeölten Formen des Muffinblechs ein Blatt Schinken legen, je ein verquirltes Ei auf das Schinkenblatt gießen. Das Blech in den Ofen schieben und 10-15 Minuten backen lassen.
4 4. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Rührei Muffins mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.