Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 700 g Kartoffeln (mehlige); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Majoran (getrocknet); 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 200 ml Sauerrahm; 50 g Speck (geräuchert); 1 TL Speisestärke; 1 EL Vegeta; 1.2 l Wasser; 50 g Zwiebel

Kartoffelsuppe

Eine klassische Kartoffelsuppe ist reich an Geschmack und perfekt für kalte Tage. Wurst oder Schwarzbrotwürfel machen das Rezept zusätzlich herzhaft.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 323 cal

Zubereitung

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1 1. Zu Beginn die Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel in Butter andünsten, dann Speck und Kartoffeln hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen, mit Paprika bestreuen und mit dem Wasser aufgießen. Alles zum Kochen bringen.
2 2. Vegeta, Lorbeerblatt, Majoran, gepresste Knoblauchzehen und Pfeffer hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
3 3. Danach das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe mit einem Standmixer pürieren, bis sie cremig ist.
4 4. Nun die Speisestärke mit Sauerrahm verrühren und mit etwas heißer Suppe glattrühren, dann in die Suppe einrühren und alles kurz leicht köcheln lassen. Direkt nach dem Erhitzen frisch servieren.