Name: Kartoffelsuppe Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 300 g Kartoffel; 100 g Staudensellerie; 100 g Möhre; 100 g Lauch; 2 El Butter; Salz; Pfeffer; Muskat; 700 ml Gemüsebrühe; 3 Tl Tafelmeerrettich; 1 Pfannkuchen; 2 El Dill

Kartoffelsuppe Rezept

Kartoffelsuppe: weiße Zwiebeln, Kartoffeln, Staudensellerie, Möhren, Lauch, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühe, Tafelmeerrettich, Pfannkuchen, Dill

30 min gesamt 2 364 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebel fein würfeln. Kartoffeln, Staudensellerie und Möhren schälen und 1,5 cm groß würfeln. Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Alles in Butter andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gemüsebrühe zugießen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.
2 2/3 der Gemüsewürfel herausheben, Gemüse 10 Min. weitergaren, dann fein pürieren. Übriges Gemüse wieder zugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und 2-3 Tl Tafel-Meerrettich abschmecken. Pfannkuchen aufrollen, in Scheiben schneiden, mit der Suppe anrichten und mit Dill bestreuen.