Name: Erbsensuppe: klassisch & einfach
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Möhre; 200 g Knollensellerie; 125 g weiße Zwiebel; 200 g durchwachsener Speck; 2 El Öl; 250 g grüne Schälerbse; 2 Lorbeerblatt; 1 Stiel Majoran; 400 g festkochende Kartoffel; 4 Wiener Würstchen; Salz; Pfeffer

Erbsensuppe: klassisch & einfach

Deftig, würzig, köstlich: Diese Erbsensuppe lässt sich einfach zubereiten und begeistert groß und klein!

2 hr gesamt 4 643 cal

Zubereitung

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1 Möhren, Sellerie und Zwiebeln putzen und fein würfeln. Speck würfeln und mit dem Gemüse im erhitzten Öl 6-7 Min. andünsten.
2 Erbsen dazugeben und 1,5 l Wasser angießen. Zum Kochen bringen und Lorbeerblätter und Majoran dazugeben. Bei mittlerer Hitze 1:30 Std. zugedeckt kochen lassen.
3 Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Nach 45 Min. zur Suppe geben. Die Würstchen in Scheiben schneiden und kurz vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
4 Die Suppe salzen und pfeffern und sofort servieren.